Ingrediënten
Voor 2 personen:
6 vellen filodeeg
4 eetlepels olijfolie
75 gram cottagecheese
20 gram fijngehakte pittenmix (pompoen/pijnboom)
2 takjes verse oregano, gerist en klein gesneden
Vers gemalen zwarte peper
1 kleine biologische citroen
1 kleine (gele)courgette, in dunne plakken
3 theelepels Veggie First Oregano & Sesame
Benodigdheden
- Oven
- Bakplaat bekleed met bakpapier
- Grillpan
- Keukentang
- Bakkwastje
- Snijplank
- Keukenmes
- Rasp
Tijd: 20 min
Make it happen!
Verwarm de oven voor op 200C.
Meng de olie met Veggie First Oregano & Sesame.
Rasp de schil van de biologische citroen en voeg 1 volle theelepel toe aan de olie.
Neem de bakplaat met daarop het bakpapier en leg 3 vellen filodeeg naast elkaar op de bakplaat. Bestrijk de vellen filodeeg lichtjes met de olie.
Leg een vel filodeeg op de besteken vellen en bestrijk die ook weer dun met de olie.
Leg een derde vel boven op de bestreken vellen filodeeg.
Snijd ieder stapeltje filodeeg in 3 gelijke stukken.
Bak het filodeeg in ca 10 minuten goudbruin en gaar.
Laat na het bakken afkoelen op een droge plek buiten de oven.
Meng de cottagecheese met de pittenmix, geraspte citroenschil, verse blaadjes oregano en een halve theelepel Veggie First Oregano&Sesame. Verse gemalen peper naar smaak erbij. Vet de plakken courgette in met de resterende olie.
Grill ze gaar in de grillpan. Neem een stuk gebakken filodeeg, leg deze op een bord of houten plank en beleg met het cottagecheese mengsel en een paar plakken courgette.
Dek af met een ander stuk gebakken filodeeg.
Heerlijk met een tomatensalade erbij.
Snijd de plakken filodeeg eens in 6 stukken voor party size tompoucen.
Ook lekker met gerookte/gepocheerde zalm en kappertjes door de cottagecheese mix!
