Ingrediënten
Voor 2 personen:
10 kleine trostomaten aan een stengel
2 kleine burrata`s
1 kleine teen knoflook in de schil
1 grote teen knoflook, in plakjes gesneden
3 eetlepels olijfolie + 5 eetlepels extra
1/2 citroen, sap en geraspte schil
1 eetlepel Balsamicoazijn
Sticky Fingers Flakes Garlic & Basil
Vers gemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
- Bakplaat bekleed met bakpapier
- Staafmixer
- Marinadespuit
- Hoge maatbeker met schenktuit
- Schaar
Tijd: 60 min
Make it happen!
Verwarm de oven voor op 180C.
Leg de tomaten met stengel er aan op de bakplaat.
Sprenkel 3 eetlepels olijfolie erover.
Strooi de in plakjes gesneden knoflook erover.
Leg de hele knoflook in schil erbij.
Bestrooi het geheel met fijngeknepen Sticky Fingers Flakes Garlic&Basil.
Rooster de tomaten 40 minuten in de oven. Sprenkel de balsamicoazijn erover en zet nog 5 minuten terug in de oven.
Meng intussen 5 eetlepels olijfolie, het sap en de geraspte schil van de 1/2 citroen en een 1/2 theelepel
Sticky Fingers Flakes Garlic & Basil in de maatbeker. Pureer met de staafmixer tot een dunne dressing.
Knip de geroosterde teen knoflook met schil open en knijp die uit in de dressing.
Pureer nog een keer.
Neem de marinadespuit en vul deze met 10ml dressing per burrata.
Injecteer de burrata met de dressing. Serveer de burrata op de geroosterde sticky tomatoes.
De resterende dressing giet je over het geheel.
Garneer eventueel nog met verse basilicum.
Extra hele Sticky Fingers Flakes erover geven het gerecht een extra crunch en extra smaak.
