Ingrediënten
Voor 4 personen:
450 gram Italiaanse Roerbakgroenten
6 eieren
200 gram ricotta
50 ml (plantaardige, ongezoete) melk
4 draaien Mediterranean Herbs Sea Salt
1 eetlepel olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal ( +/-26cm ), ingevet
- Mengkom
- Vork
- Koekenpan
Tijd: 35 min
Make it happen!
Verwarm de oven voor op 200C.
Bak de roerbakgroenten half gaar in de koekenpan met olijfolie. Kluts de eieren met de melk en de 4 draaien Mediterranean Herbs Sea Salt. Roer de ricotta los in het eimengsel.
Giet een laagje van het eimengsel in de ingevette ovenschaal.
Schep de groenten erbij.
Giet het resterende eimengsel erbij.
Bak de frittata in ongeveer 20 minuten gaar.
Lekker met een frisse salade of in plakken gesneden op een geroosterde boterham.
Feestje?
De frittata is koud ook erg lekker en laat zich makkelijk in hapklare blokjes snijden.
Vlees erbij?
Bak spekblokjes mee met de Italiaanse groenten of leg rauwe ham over de frittata voordat die de oven in gaat.
Óók lekker:
Leg dunne plakjes mozzarella en/of geraspte oude kaas boven op de frittata voordat die de oven in gaat.
