Ingrediënten
Voor 10 porties:
400 gram verse mango, in blokjes
8 sjalotten, in blokjes
2 tenen knoflook, fijngesneden
100 gram ongebrande pecannoten
175ml witte wijnazijn
60 gram rozijnen
3 kruidnagels
150 gram rietsuiker
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel olijfolie/koolzaadolie
100ml water (optioneel/indien nodig)
2 theelepels Veggie First The Smoky One
Benodigdheden
- Kookpan met dikke bodem
- Roerlepel
- Snijplank
- Keukenmes
Tijd: 60 min
Make it happen!
Fruit de sjalotten, knoflook en Veggie First The Smokey One in de pan.
Voeg de kruidnagel, de mango en pecannoten toe en roer goed om.
Voeg de witte wijnazijn, citroensap en suiker toe en roer weer goed om.
Breng aan de kook en blijf goed roeren.
Wanneer het kookpunt bereikt is draai je de hittebron laag of verplaats je de pan naar de laagste pit.
Laat de chutney nog 30 minuten pruttelen. Roer regelmatig door.
Lijkt de chutney je te droog worden of te plakkerig? Voeg dan wat water toe.
Heerlijk bij een kaasplank, bij geroosterde wortelgroenten of gewoon op je broodje brie.
