Ingrediënten
Voor 2 personen:
200 gram (kastanje)champignons, gesneden
175 gram kippenvlees, gegaard/gepocheerd in stukjes
1 teen knoflook, fijngesneden
2 sjalotten, in blokjes gesneden
1 eetlepel verse peterselie, gesneden
1/2 eetlepel verse dragon, gesneden
50 gram (glutenvrije) bloem, gezeefd
30 gram (lactosevrije) (room)boter + 20 gram
Sticky Fingers Flakes Black & Brave naar smaak
250ml kippenbouillon, lauwwarm
Benodigdheden
- Kookpan met dikke bodem
- Roerlepel
- Koekenpan
Tijd: 20 min
Make it happen!
Doe 20 gram (room)boter in de koekenpan en fruit hierin de knoflook en sjalotten.
Voeg de gesneden champignons erbij en bak deze half gaar.
Voeg de kipstukjes toe en verwarm deze mee.
Smelt in de kookpan de 30 gram (roomboter) op lage temperatuur en voeg de gezeefde bloem al roerend toe.
Blijf roeren totdat er een stevige deegbal ontstaat.
Voeg de kippenbouillon beetje bij beetje toe aan de roux (boter/bloem mengsel) en blijf roeren.
Er ontstaat nu een heel dikke saus.
Voeg de gebakken groenten en kip toe en roer goed door.
Voeg de verse kruiden toe en meng ze door de ragout. Draai de hittebron uit.
Maak op smaak met de Sticky Fingers Flakes Black & Brave.
Serveer met een geroosterde boeren boterham of lekker old skool in een pasteibakje.
Liever vegetarisch?
Vervang de kip door een paddenstoelenmix en vervang de kippenbouillon door een vegetarische bouillon naar keuze.
